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UVE: Barbera
ZONA DI PRODUZIONE: Castello di Cigognola
SUPERFICIE DEL VIGNETO: 12 ettari
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
DENSITÀ D'IMPIANTO: 4.000 ceppi per ettaro
PRODUZIONE PER HA: 50 Quintali
VINIFICAZIONE: Macerazione di 12/15 giorni
FERMENTAZIONE ALCOLICA: In acciaio inox
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: In botti grandi di rovere francese
AFFINAMENTO: Per 8 mesi in botte grande e poi 8 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO: 13,5%
ANALISI SENSORIALE
Dal colore rosso rubino profondo, all’olfatto è fruttato e fragrante. Al gusto è equilibrato ed elegante con sensazioni nette di frutta giustamente matura. Finale integro, avvolgente ed accattivante.