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OP Riesling Vigna Costa doc
Uvaggio: Riesling renano 100%
Tipologia: Bianco fermo
Grado alcolico: 12,5 % Vol.
Vigneti: Comune di Castana, altezza da 160 a 200 m. slm.
Densità media: 4500 ceppi/Ha.
Raccolta delle uve: Manuale in cassette forate da 18/20 kg.
Vinificazione: Il mosto, ottenuto dalla pressatura delicata delle uve, viene poto per 48 ore in vasca refrigerata al fine di ottenere la giusta aromaticità. Segue fermentazione a temperatura controllata.
Lieviti: Indigeni con pied de cuve.
Prima annata prodotta: 1988