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Produciamo pasta fresca artigianale nei formati tipici pugliesi:
ORECCHIETTE,
TROCCOLI (spaghetti alla chitarra più spessi),
CAVATELLI, CICATELLI,
STRASCINATI,
CAPUNTINI,
FOGLIE, etc, ma non disdegniamo anche altri formati particolari: TROFIE, STROZZAPRETI, TAGLIATELLE, PACCHERI etc. Produciamo anche pasta fresca da agricoltura biologica.