TRENTO D.O.C. ORO ROSSO 60 MESI DOSAGGIO ZERO CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA

Oro Rosso

ORO ROSSO RISERVA DOSAGGIO ZERO

Trento DOC

Un Trentodoc profondo e cremoso, frutto pregiato di una vocazione territoriale che ha saputo plasmare gli impervi pendii della Valle di Cembra in un dipinto naturale di rara bellezza. Nasce da uve Chardonnay coltivate in terreni di natura porfirica, il cosiddetto Oro Rosso dei valligiani, una roccia che conferisce sapidità, mineralità e persistenza straordinaria.

Oro Rosso ammalia la vista con il suo colore giallo paglierino luminoso e il perlage fitto, fine e persistente. Al naso si rincorrono note di frutta gialla matura, seguite da eleganti note di orzo e pasticceria. All’assaggio questo Trentodoc d’altura conquista il palato con una straordinaria verticalità, mineralità e sapidità.

CARATTERISTICHE

• Zona di produzione

  Valle di Cembra, Trentino

• Vitigno

  100% Chardonnay

• Tipologia di allevamento

  Pergola semplice trentina e guyot

• Vigneti

  Esposizione
  sud, sud-ovest, sud-est

  Altitudine
  600-750 m s.l.m.

  Terreno
  mediamente profondo, franco-sabbioso, ben drenato con una buona dotazione di sostanza organica. Fertilità biologica buona

• Vinificazione

  Vendemmia
  manuale a fine agosto / inizio settembre

  In cantina
  pressatura soffice con il torchio marmonier, decantazione statica naturale a freddo, fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle lisi per 6 mesi in serbatoi di acciaio inox

  Tiraggio
  primavera successiva alla vendemmia

  Sboccatura
  dopo 48 mesi di affinamento in bottiglia

  Alcol
  12,5 % vol.

  Acidità
  7,2 g/l

  Zuccheri
  1,8 g/l

• Resa

  50-55 hl/ha

• Potenziale invecchiamento

  fino a 10 anni

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