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PANCETTA DI GROPPARELLO PIACENTINA BOTTEGA STORICA DELLA GISELDA
La Bottega della Giselda, la fama della sua coppa supera i confini piacentini
Per dirla tutta, da molto tempo Sariano di Gropparello è identificato così, d’acchito, come il borgo della Bottega della Giselda. Un caso esemplare di come un luogo d’eccellenza – la bottega – riesca a contrassegnare in modo positivo una località.
E in effetti la buona fama della Bottega, paradiso per gourmets, ha ormai superato i confini del Piacentino.
Flavio Carini, figlio di quella Giselda che dà il nome alla bottega, ha proseguito con costanza e ottimi risultati l’arte di condurre il negozio, nonché la meticolosa sapienza norcina, entrambe preziose eredità di famiglia. Nel suo negozio ci sono i prelibati salumi della tradizione piacentina: la coppa (straordinaria), il salame, la pancetta, i ciccioli e i cacciatorini, i culatelli in cotenna e la briciolona.
Una qualità che parte da lontano
