il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
Richiedi informazioni
Compila il form o contattaci al numero 0524 99676
Ho letto ed acconsento al trattamento dei dati secondo la Privacy policy INVIA RICHIESTA
il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
PANCETTA DI ZIBELLO : Già apprezzata nel XIV secolo, la sua forma è cilindrica ed il suo peso si aggira attorno ai 5 kg. Per la sua preparazione si utilizza il grasso centrale della pancia del suino; la sua preparazione del tutto naturale la rende un salume dal gusto delicato e viene anche adoperata per la preparazione di arrosti e selvaggina. È caratterizzata da strati di magro e grasso che si alterneno tra loro. Dopo una leggera salatura viene arrotolata e interamente legata a mano; la sua stagionatura è di circa 8 mesi. E' possibile gustarne il sapore talmente dolce che la fetta, tagliata finissima, si scioglie fra lingua e palato.