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L'azienda nasce con l'intenzione di offrire un prodotto che trovale sue origini in Sila.
Infatti, seguendo antiche ricette, si miscelano farina di tipo "0" e farina integrale, quest'ultima macinata in un mulino a pietra, acqua della Sila Piccola e lievito naturale, senza aggiunta di conservanti e additivi.
Questo procedimento mette, anche il consumatore meno attento, in condizione di notarne la leggerezza ed il mantenimento delle sue caratteristiche organolettiche per diversi giorni.
Inoltre, proprio in un'ottica di evoluzione e di crescita dell'azienda stessa, che sempre più deve soddisfare le richieste di una numerosa clientela e di gusti tanto diversi, si affiancano tecnologie avanzate che permettono di ottenere qualità e prestigio in un momento dove tutti fanno forme di pane.