Agricola Papa dei Boschi

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Giovanni Mastroianni

AGRICOLA PAPA DEI BOSCHI

Lequio Berria, piccolo paese dell'Alta Langa a 700 mt. di altitudine, è per il clima e le caratteristiche morfologiche del terreno, una zona particolarmente vocata alla produzione della Nocciola Piemonte I.G.P.

In questa terra dura, ma unica dei paesaggi e nell'ospitalità della sua gente, sono radicate le origini dell'Azienda Agricola Papa dei Boschi e della famiglia Noè, che da ben tre generazioniè dedita alla produzione della cultivar "Tonda Gentile delle Langhe", ineguagliabile per le proprie caratteristiche organolettiche.

La coltivazione

Josè Noè corilicoltore, da alcuni anni esegue la prima trasformazione esclusivamente della propria produzione che è il frutto di circa 40 ettari di noccioleti, seguendo personalmente ogni fase di lavorazione.

Il raccolto, fase molto importante della produzione, avviene verso la fine di agosto, alla completa maturazione dei frutti.
E' decisivo un raccolto tempestivo, in più riprese. Determinante per un'ottima produzione è l'essicazione, che viene seguita con particolare attenzione dall'Azienda Papa dei Boschi, al fine di garantire un'eccellente qualità della Nocciola Piemonte IGP.

"I nostri Cru di nocciola derivano da essicazione naturale, i frutti sono lasciati ad essicare in monostrato, per più giorni sotto il sole" garantisce Josè Noè.