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PARMIGIANO REGGIANO DOP STAGIONATURA 24 MESI
Parmigiano Reggiano D.O.P.
Formaggio DOP a latte crudo, pasta dura e a lunga stagionatura. È un prodotto di prima collina ottenuto in filiera controllata con latte derivante unicamente dalla nostra azienda agricola, da bovine alimentate con foraggi aziendali. Disponibile in diverse stagionature: da 12 a oltre 60 mesi.
DESCRIZIONE BREVE:
Il Parmigiano Reggiano Montecoppe stagionato 24 mesi ha raggiunto l'età ottimale per essere degustato ed esprimere al naso e al palato una ricchezza di odori e aromi in perfetto equilibrio e armonia.
La famiglia del lattico si arricchisce e accanto al latte e al burro si possono apprezzare note di burro fuso o di crosta, per effetto della lunga stagionatura.
La frutta fresca e gli agrumi fanno la loro comparsa accanto a note di frutta secca e spezie. Il sapore evolve in un equilibrio di dolce saporito e il formaggio si presenta perfettamente solubile e friabile al tempo stesso.