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Passata di Pomodoro Siciliano
La freschezza del pomodoro abbinata al delicato profumo del basilico. Una ricetta semplice e genuina tipica della nostra cucina siciliana. La salsa è già pronta e non necessita quindi di cottura. Può essere abbinata a degli spaghetti alla chitarra accompagnati da un formaggio Ragusano DOP e da un buon vino Perricone. Ingredienti: pomodoro 97%, olio extra vergine di oliva, basilico, sale, pepe. Caponata Siciliana Questa leccornia mantiene inalterata la fragranza e la dolcezza delle melanzane e delle cipolle. Se si sta pensando ad un bel pic-nic in montagna non si può dimenticare di inserire nel cesto un vasetto della tipica caponata Siciliana. Abbinata alle bruschette, può trasformare un aperitivo in un vivace momento di degustazione. Ingredienti: melanzane 50%, pomodori, sedano, olio extra vergine di oliva, olive, capperi, cipolle, zucchero, aceto di vino, sale. Patè di Finocchietto Il finocchietto è una delle piante aromatiche più rappresentative e tipiche della Sicilia. La freschezza del prodotto e la conservazione degli aromi vengono garantiti da una lavorazione artigianale ed effettuata entro le 24 ore dal raccolto. Ottimo su crostini di pane, per accompagnare le carni ma anche per insaporire i vostri sughi. Il sapore intenso richiama un abbinamento con un buon vino Nero d’ Avola giovane. Ingredienti: finocchietto selvatico 60%, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, pinoli, peperoncino, sale, acido salicilico.