C.O.F. PICOLIT D.O.C.G. SELEZIONE AQUILA DEL TORRE

PICOLIT

Vino PICOLIT – Colli Orientali del Friuli DOCG 

Varietà: Picolit 
Vendemmia: 2013 
 

In Campagna

Suolo: Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso 
Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco 
Giacitura vigneto: Su terrazze in collina 
Sistema di allevamento: Guyot semplice 
Densità media: 3500 ceppi per ettaro 
Resa media: 0.5 kg per ceppo 
Altitudine: 250 mt sul livello del mare 
Raccolta: completamente a mano in cassetta e appassimento naturale in fruttaio 
Età media delle vigne: 40 anni 
Orientamento dei vigneti: Sud, Sud-Ovest 
Trattamenti delle vigne: Trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera 
Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo 
 

In Cantina

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in carati di rovere francese 
Maturazione: 12 mesi, affinamento sui lieviti 
Numero di bottiglie prodotte 2.000 ca 
Titolo alcolometrico 12 % Vol 
Zuccheri riduttori 104 g/l 
Acidità totale 5,4 g/l 
 

Nel Bicchiere

Caratteristiche: vino bianco dolce, fruttato tropicale, bocca ricca e potente, elegante persistenza 
Abbinamenti consigliati: formaggi stagionati ed erborinati, foie gras, da meditazione 
Temperatura di servizio: 16-18°C 

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