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I prodotti Lo Scoiattolo, in ogni singola referenza, sono simbolo di originalità e cura.
Per l’impasto vengono utilizzati esclusivamente semola di grano duro, uova fresche ed acqua.
Per i ripieni curiosi e ricercati vengono scelti prodotti garantiti come Mozzarella di Bufala Campana DOP, scorza di limone di Sicilia, Parmigiano Reggiano a lunga stagionatura, gamberi provenienti dai mari freddi del nord, formaggi italiani, miele d’acacia, verdure e carni fresche e selezionate.
Altre accortezze sono la trafilatura al bronzo, per una pasta gustosa e veloce da cuocere e la cottura nelle brasiere con misto soffritto, spezie e olio extravergine d’oliva di alcuni ingredienti come carne, pesce o funghi, che impreziosiscono il sapore della pasta fresca esaltandone la bontà.
La velocità di cottura e le modalità di preparazione differenti (in pentola o direttamente in padella) rendono il prodotto funzionale, pratico e unico nel suo genere.