Pastificio Artigianale Araj

Siamo nel cuore della Sardegna, ai piedi della Barbagia di Seulo. Qui abbiamo deciso di produrre in modo artigianale la pasta, seguendo tecniche antiche e impiegando sola semola di grano duro locale tra cui la pregiata qualità senatore Cappelli. Questa è la semplice storia del nostro pastificio: Araj, il cui nome dialettale evoca la brezza tipica della Sardegna.