Pastificio dei Campi Gragnano

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Giovanni Mastroianni

PASTIFICIO DEI CAMPI

Siamo due giovani imprenditori - pastai di Gragnano di terza generazione - che, forti di una lunga tradizione di famiglia nel mondo della pasta di Gragnano, hanno deciso di dar vita a un progetto innovativo che portasse avanti e valorizzasse un’arte legata in maniera inscindibile alla cultura di questa terra, l’arte del fare la pasta. Quando abbiamo fondato il Pastificio dei Campi abbiamo deciso di puntare tutto sulla qualità, l’artigianalità e il rispetto delle tradizioni

MODERNI INTERPRETI DI UNA TRADIZIONE SECOLARE

L’artigianalità e il rispetto della tradizione sono i punti cardine della nostra filosofia produttiva.

Il Pastificio dei Campi sorge a Gragnano, un posto eccezionale per la produzione della pasta; lo sviluppo della produzione industriale ha fatto sì che si perdesse – almeno in parte – la magia legata all’arte dell'oro bianco. La nostra azienda vuole rivalutare e sostenere la tradizione della pasta di Gragnano IGP e cerca di farlo lavorando in maniera artigianale, nel rispetto dei metodi classici di pastificazione, lasciando alle materie prime e alle fasi di produzione tutto il tempo necessario per dar vita ad una pasta di altissima qualità, la pasta migliore di sempre.