Pecorino Alta Tuscia

Il Caseificio Alta Tuscia sorge tra le verdi colline che sovrastano uno dei laghi più belli d'Italia: il lago di Bolsena. L'amenità del paesaggio, l'aria pura ed incontaminata che si respira, conferiscono ai pascoli bontà e salubrità. In questo eremo di pace, le greggi pascolando trovano un'alimentazione sana, nutriente e naturale. Dalle diverse aziende sparse sul territorio, il latte viene prelevato la mattina appena munto e portato in caseificio per essere lavorato come una volta. Famiglia i Barricati A dare lustro alla dinastia del Pecorino "Alta Tuscia", i Barricati, una famiglia davvero speciale per tutto l'amore, la cura e la dedizione che racchiudono. Le forme di pecorino stagionato, avvolte nelle foglie di noci, nella cenere, immerse nelle vinaccie, nella sansa di oliva, nel vino rosso e lasciate il tempo necessario negli appositi recipienti, portano in tavola la musica divina del sapore di tradizioni d'altri tempi.

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