Pecorino Amatriciano dei Monti della Laga

Ancora oggi produciamo, presso il caseificio aziendale, il pecorino e la ricotta con sistemi antichi che ci provengono da una esperienza ultracentenaria; non facciamo uso di conservanti o di additivi chimici nel rispetto delle tradizioni familiari.

Alleviamo pecore secondo i criteri della zootecnica biologica nelle strutture all'aperto della nostra azienda nel comune di Amatrice (Rieti)

I bovini pascolano liberi nell'intera proprietà con il metodo del pascolo turnato ed il fondo è stato diviso in due comparti, uno da utilizzare nel periodo fine primavera inizio estate, il secondo fine estate ed autunno. Si effettua anche l'alternanza degli animali; gli equini vengono immessi nei pascoli dopo i bovini per un utilizzo più completo delle erbe.

Siamo in possesso del marchio DE.CO. che identifica i nostri prodotti come Denominazione Comunale. L'allevamento è situato all'interno del Parco del Gran Sasso e Monti della Laga tra i 1000-1500 mt slm.

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...