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Pecorino Stagionato delle Crete Senesi
Ingredienti: Latte pastorizzato di pecora da Agricoltura Biologica ( provenienza aziendale ) – Sale marino – Caglio di vitello senza conservanti – Fermenti lattici . Trattato in crosta con: Morchia di olio extravergine di oliva. Stagionatura: 8/12 Mesi. Organismo di controllo: ICEA Bologna. Caratteristiche: La pasta si presenta asciutta, compatta tende a sgranare. Sapori intensi ma non forti. Temperatura ottimale fra 10° e 16°. Se conservato in frigorifero, togliere almeno un’ora prima di consumarlo. Ottimo abbinato a miele di vario tipo.