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Pecorino di Noci mandorle e Pistacchi
Il latte ovino con il quale produciamo i nostri pecorini si caratterizza per il colore bianco porcellanato e per l'elevata percentuale di grassi, proteine, zuccheri, vitamine e sali minerali. Per la nostra produzione selezioniamo solo il migliore latte ovino, derivato esclusivamente dalla razza Valle del Belice
Il pecorino siciliano è un formaggio di antichissima tradizione, caratterizzato dalla pasta dura e prodotto con latte intero di pecora.
Può essere consumato anche fresco e semistagionato, ma il pecorino siciliano per eccellenza è stagionato.
Formaggio dal sapore sostenuto e deciso, con un tocco piccante, se grattuggiato conferisce alle pietanze un gradevole sapore mediterraneo.