Piana Dei Castelli Vignaioli in Velletri

LA TERRA

Lazio ha uno dei terroiri più incredibili d'Italia. È difficile immaginare che talmente buoni vini provengano da questi terreni vulcanici. I grandi produttori fanno piccoli vini solo per i soldi, per i turisti che sanno molto poco sulle nostre terre e per i ristoranti che non sanno niente sui vini.

I vigneti di Piana Dei Castelli si trovano in tutta la terra di Velletri, una città a sud di Roma ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano & Nemi. Dall'altra parte abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare.

Piana Dei Castelli significa "il castello piatto". Mentre tutti si concentrano sui vini Chateaux cerchiamo di mostrare che il nostro unico castello è il nostro terroir.

IL VENTO

Molte cantine hanno scelto di piantare le loro vigne sulle montagne vulcaniche, che sono grandi terroir. Mentre lavoriamo in modo naturale, abbiamo bisogno di un terreno ricco, ma anche di una forza naturale molto importante: "il vento" proveniente dal mare Mediterraneo che intercorre tra le due montagne. Questo vento è una cura naturale per molte malattie nei vigneti.

LE TEMPERATURE

Nella regione di Velletri le temperature possono raggiungere facilmente 35 ° C, grazie al vento abbiamo notevoli perdite di temperatura durante le notti. Le nostre uve non cucinare e mantenere abbastanza freschezza e acidità.

I SOILI

I nostri suoli sono ricchi di terreni vulcanici pieni di tuffo che è stato spinto dalle piastre tettoniche.

Accanto al tufo il nostro terreno è anche molto ricco di ferro e calcare per la particolare ubicazione accanto ai Monti Lepini e agli Appennini. 
Le nostre uve sono generalmente più ricche di quelle che in altre regioni. A causa del nostro terroir speciale e della nostra cura speciale.

biodiversità

È molto importante per noi lasciare che la natura faccia il proprio progresso. Non è su di noi per aiutare la natura, ma per prendersi cura di essa.