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VINI
I vini Zorzettig nascono da uve selezionate con cura dai nostri vigneti che giungono nell'antica cantina in cui avviene la vinificazione e la maturazione.
Il tutto si svolge con la massima attenzione e dedizione, perché i nostri vini hanno in sé tutto il senso della nostra passione.
Il Picolit dei Colli Orientali del Friuli è un vino molto raro con una produzione molto limitata per motivi agronomici: l'aborto floreale fa sì che solo pochissimi acini si sviluppino dopo la fioritura.
Infatti, se per un altro vino possiamo avere produzione anche di 100 q.li/Ha, per questo principe dei vini tale resa scende a 40 q.li/Ha. L'appassimento toglie più di un terzo del quantitativo e l'invecchiamento in barrique aumenta ulteriormente il livello qualitativo del prodotto. Per tutti questi motivi nasce un vino di nicchia la cui distribuzione è curata esclusivamente in cantina oppure in locali gestiti da veri appassionati.
UVE: Picolit in purezza
ETÀ: Compresa tra i 5 e i 25 anni
VENDEMMIA: Appassimento in cassetta per più di un mese
DATI ANALITICI: Gr. Alc. 14% vol. Acidità totale 4.5 gr/lt. Estratto secco netto 36.7; Residuo zuccherino: 125 gr/lt.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo dorato, profumo complesso: miele, fiori di campo, mandorla, vaniglia, castagno. Al palato offre sensazioni uniche.
ABBINAMENTI:Vino da meditazione e per le occasioni particolari. E' consigliato in abbinamento ad un foie gras o a dei formaggi erborinati.