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ARTUS PIEDIROSSO SANNIO SANT’AGATA DEI GOTI DOC 2015
VITIGNO 100% Piedirosso
DENOMINAZIONE Artus Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti DOC
ANNATA 2015
GRADAZIONE ALCOLICA 12% vol
AREA DI PRODUZIONE Sannio
ESPOSIZIONE Sud Ovest
ALTITUDINE 250 mt sul livello del mare
SUOLO Calcareo, vulcanico, argilloso
ALLEVAMENTO Guyot
PIANTE/HA 3,000
PRODUZIONE 50 quintali/ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Uva del vigneto Pozzillo nel comune di Sant’Agata dei Goti, selezionata e raccolta a mano. Fermentazione in vasi di ceramica per circa 3 settimane. Maturazione sempre in vasi di ceramica per circa 12 mesi, cui segue un affinamento in bottiglia di minimo 6 mesi.
COLORE rosso rubino brillante con riflessi violacei, mediamente intenso.
PROFUMO intenso, fine e delicatamente fruttato con note di prugne e frutti rossi, floreale con ricordi di piante officinali, lavanda, salvia, timo.
SAPORE sapido, delicatamente tannico, abbastanza morbido. Equilibrato ed intenso con note di frutta secca.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18° C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO Si accosta molto bene con paste al ragù, mozzarella, focacce farcite. Va bene l’abbinamento con piatti a base di pesce, specie se in zuppa.
