PIEMONTE D.O.C. CHARDONNAY METODO MARTINOTTI SPUMANTE BRUT CINQUE QUINTI VINI

DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Chardonnay, Vino Spumante Brut di Qualità, Metodo Martinotti COLORE: giallo tenue ALCOL: 12,5% vol ZONA DI RACCOLTA: Cella Monte (AL) TIPO DI TERRENO: una combinazione di diversi vigneti con terreno di arenaria bianca VARIETÁ: Chardonnay 100% ALTITUDINE: 240 m slm ESPOSIZIONE: Est - Sud/Ovest SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot EPOCA DI VENDEMMIA: 29 Agosto 2021 TIPO DI RACCOLTA: raccolta a mano ETÁ IMPIANTO: 2009 PRODUZIONE PER HA: 80 ql FERMENTAZIONE: la 1° per creare il vino base, la 2° in autoclave sulla base di lieviti selezionati a 16°C. Permanenza sui lieviti per circa 6 mesi per permettere alla bollicina di diventare più elegante e persistente. IMBOTTIGLIAMENTO: 21 Aprile 2022 QUANTITÀ: 7.560 bottiglie TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8 °C MIGLIOR PICCO EVOLUTIVO: 1 anno MARIULIN 2021 NOTE: al naso si percepiscono profumi di frutta a polpa bianca con una leggera nota esotica. È fresco e ben equilibrato, la bollicina è piacevole. ABBINAMENTO: ideale per un aperitivo a bordo piscina. Oppure, per la nostra colazione da campioni preferita: pane fresco, salame e un bicchiere di Mariulin.

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