Pistocchi

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

PISTOCCHI

Claudio e Claudia Pistocchi, fratello e sorella, da oltre 25 anni lavorano insieme nel loro laboratorio fiorentino.

Facciamo le nostre torte a mano, una ad una, come 25 anni or sono…
Senza usare farine, né burro, né uova, e senza aggiungere zucchero.
Miscelando fino a sette diversi tipi di pregiati cioccolati fondenti,
polvere di cacao purissima e pochissima crema di latte.
Un grande cioccolatino morbido e cremoso,
magari arricchito di profumati frutti o aromatiche spezie.
Le confezioniamo sottovuoto per fargli mantenere per mesi tutta la loro fragranza e bontà.