PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA I.G.P. PASTIFICIO VALTELLINESE BO.S.CO

PIZZOCCHERI

I pizzoccheri sono originari della Valtellina e si tratta di pasta di grano saraceno (in formato tipo tagliatelle) da cuocere in abbondante acqua salata assieme a patate e cavolo verza o bietola. Una volta raggiunta la cottura, viene condito il tutto con: burro fuso in cui sia stata soffritta della salvia ed aglio, parmigiano grattato, due/tre tipi di formaggi a scelta (tipo fontina, asiago o simili) tagliati a dadini. Il tutto viene gratinato in forno per circa 10 minuti.

PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA I.G.P. FRESCHI

Vaschetta 250 g

Prodotto ad Indicazione Geografica Protetta

I Pizzoccheri I.G.P Bosco sono realizzati con semola, farina di grano saraceno, farina di grano tenero ed acqua. L’impasto viene laminato per strati successivi fino ad ottenere una sfoglia ruvida e porosa, tagliata e lavorata a nido.

INGREDIENTI
Semola di grano duro, farina integrale di grano saraceno, farina di grano tenero, acqua .

È un prodotto non adatto ai celiaci e presenta allergeni.

Pasta alimentare fresca confezionata in atmosfera protetta. Conservare ad una temperatura di 4°.

I Pizzoccheri sono la pasta tipica della Valtellina a base di grano saraceno che può essere abbinata a svariati condimenti. Se volete preparare un gustoso primo piatto secondo la tradizione valtellinese, dovete aggiungere in una pentola di acqua salata bollente, patate a cubetti, coste o verze e lasciarle cuocere una decina di minuti prima di aggiungere i pizzoccheri e continuare la cottura per altri 8/10 minuti. A cottura ultimata scolate la pasta con le verdure, aggiungete il formaggio Casera a cubetti, del grana grattugiato e burro fuso aromatizzato con aglio e salvia. E’ un piatto delizioso che conquisterà i palati di tutti.

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