Prosciuttificio Vittorio Ciarcia 1930

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Giovanni Mastroianni

Prosciuttificio VITTORIO CIARCIA 1930

L’esperienza del prosciuttificio Ciarcia trova le sue radici alla fine del ‘800 quando il bisnonno Nicola, insieme ai figli, si recava nelle campagne Irpine e nei mercatini di paese per acquistare le cosce dei maiali sapientemente allevati dai contadini del posto. Le carni venivano salate e stagionate naturalmente per la produzione del prosciutto crudo e dell’intera gamma di salumi tipici del territorio irpi Nel 2002 nasce il moderno stabilimento nel quale si coniuga tradizione e innovazione...