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Prosciutto Cotto d`Agnello di Sella
Il prosciutto cotto di agnello è un prodotto unico nel suo genere.
È morbido e seduce grazie al suo delicato sapore di timo e altre erbe.
Prelibatezze d`agnello La Val di Funes è una delle più belle vallate delle Dolomiti.
È questa la patria della razza ovina "Villnösser Brillenschaf" la razza più antica presente in Alto Adige, la cui sopravvivenza è garantita da apposite associazioni di allevatori. Questa razza di pecore si contraddistingue per la colorazione nera attorno agli occhi, i cosiddetti occhiali. Si tratta di proprie pecore di montagna che brucano l`erba tenera e fresca dei prati che superano anche quata 2000 m.
Sapore genuino Gli agnelli provengono da piccole fattorie e crescono immersi nella natura. Il risultato è un prodotto, inimitabile nel gusto, originale della Val di Funes.
Carne sana e tenera La carne d`agnello di questa razza ovina è di alta qualità. Ha fibra sottile che le conferisce una consistenza particolarmente tenera. Il gusto è molto delicato. Dal punto di vista nutrizionale la carne di agnello è un alimento molto pregiato. Oltre a contenere proteine pregiate, vitamine e sostanze minerali, questa carne presenta un profilo degli acidi grassi particolarmente favorevole