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Prosciutto di Cinghiale
Intenso e sapido al palato
Dal colore rosso scuro, con un deciso profumo di selvaggina, intenso e sapido al palato, una vera prelibatezza!
PROSCIUTTO CRUDO DI CINGHIALE DI SAN GIMIGNANO
.Nell’azienda che ha un’estensione di circa dodici ettari, oltre all’agriturismo, si trovano la cantina, il laboratorio artigianale dove vengono lavorati insaccati di suino e cinghiale, e l’allevamento dei cinghiali, dal quale proviene la carne che viene impiegata per la produzione dei salumi di cinghiale.
La Buca di Montauto
UNA TRADIZIONE CHE SI TRAMANDA DI GENERAZIONE IN GENERAZIONE.
UN LABORATORIO ARTIGIANALE A SAN GIMIGNANO, DOVE SI LAVORANO
INSACCATI DI INDISCUSSA QUALITA' PRODOTTI CON CINGHIALI,
NATI ED ALLEVATI NELLA NOSTRA AZIENDA.
I nostri cinghiali
allo stato semibrado.
Recintando un grande appezzamento di terreno, è stata creata una sorta di stalla all’aria aperta. La carne di eccellente qualità che ne deriva, diversa dalle comuni carni in commercio, ha un colore decisamente più scuro e un sapore marcatamente selvatico.
