PROSCIUTTO CRUDO DI CUNEO D.O.P. CARNI DOCK®

“Il Piemonte possiede fin dai tempi antichi i tre ingredienti basilari per produrre un buon prosciutto: le cosce di suini di qualità, il sale e le condizioni climatiche favorevoli per la loro asciugatura – ha affermato Chiara Astesana Presidente del Consorzio di Tutela del prosciutto Crudo di Cuneo nel presentare l’iniziativa – Occorreva quindi recuperare e tutelare questa produzione che rischiava di scomparire. L’ottenimento della DOP rappresenta un presupposto fondamentale per rilanciarla. La produzione del prosciutto Crudo di Cuneo DOP intrapresa dalla Carni Dock di Lagnasco (CN) è adesso disponibile per i consumatori che lo vorranno acquistare e degustare ”.

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