PROSCIUTTO CRUDO DI SUINO NERO DEI NEBRODI

L'Azienda Agricola Dono aderisce al “Consorzio di Tutela Suino Nero dei Nebrodi” e, come indicato dal disciplinare di produzione, alleva il Suino Nero siciliano allo stato brado controllato (tipo plein air) in ampi recinti boschivi e non, all'interno dei quali l'alimentazione generalmente basata sul pascolo è integrata con alimenti di origine biologica. L'origine certa e certificata delle carni, la lavorazione e la stagionatura sapienti e tradizionali sono garanzia di prodotti di altissima qualità.

001                              PROSCIUTTO CRUDO

 DI

“ SUINO NERO DEI NEBRODI”

PRODOTTO IPOALLERGENICO  SENZA GLUTINE E DERIVATI DEL LATTE

SPECIE ANIMALE

SUINA

RAZZA

SUINO NERO SICILIANO DEI NEBRODI

PROVENIENZA

Allevamento biologico dell’Azienda agricola “Dono” Sita Nel Territorio Di Troina (En) Nel Parco Naturale Dei Nebrodi (SICILIA).

ORIGINE

Siciliana

MODALITA’ DI LAVORAZIONE

Artigianale In Stabilimento riconosciuto(086018472200403V103064

PRESENTAZIONE

Insaccato crudo , pezzatura da 6500 gr. A 9000 gr.  ( prodotto soggetto a calo naturale di peso)

STAGIONATURA

Non Inferiore A 20 mesi

INGREDIENTI

Carne di suino nero dei Nebrodi, sale.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore della carne :Rosso mattone , grasso roseo, marezzato di grasso, sapore  molto dolce e aromatico di profumo caratteristico, taglio intero con osso e piede.

CERTIFICAZIONI

Prodotto certificato dal consorzio di tutela suino nero dei nebrodi con certificato di tracciabilità.

RICONOSCIMENTI

Il suino nero dei nebrodi è un presidio slow food e i prodotti dell’az. Agricola “dono” presenti al salone internazionale del gusto Torino 2006.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE

Ad Una Temperatura Di : 4 - 10°C  Viene Garantito Il Prodotto Per mesi   36  dalla data di produzione

IMBALLO

Cartoni Peso Netto 8/13 Kg.

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