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- Stagionatura min. 10 mesi
- Pezzatura kg. 7,5/8,5 o 8,5/10
- INGREDIENTI: Coscia di suino Italiano, sale, pepe, aromi naturali.
- SENZA CONSERVANTI NÉ COLORANTI
- PRIVO DI GLUTINE
Il PROSCIUTTO PRATOMAGNO EXTRA si ottiene esclusivamente dalla lavorazione di selezionati e certificati cosci di suino italiani (nati, allevati e macellati in Italia), attraverso un processo tipico e strettamente tradizionale, comprendente la salatura con aromi naturali e successiva stagionatura in locali areati naturalmente dalla brezze del monte Pratomagno.
La caratteristica di essere l’ unico prosciutto senza anchetta, (osso posto di lato alla noce) ricavato da selezionati cosci suini di zona, unitamente alla lavorazione eseguita con cura scrupolosa e artigianale sono testimonianze indiscutibili del grande e costante sforzo per la salvezza della tradizione che da sempre anima e contraddistingue l’ operato di questa ditta