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Il prosciutto salato si ottiene grazie ad uno scrupoloso ed attento procedimento rifilando la coscia del maiale per dargli la classica forma. Viene poi salato con sale, pepe e aglio e messo a riposare per circa 40 giorni. Segie poi la stagionatura per circa 11 mesi.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi naturali.
Conservante: potassio nitrato.
I nostri prodotti freschi, stagionati e cotti sono ottenuti dalla lavorazione di suini provenienti esclusivamente da selezioni di allevamenti nazionali e, nonostante la produzione oggi avvenga nel rispetto di tecnologie più avanzante, abbiamo altresì mantenuto un carattere prettamente artigianale sia per quanto riguarda il selezionamento delle carni che per il trattamento effettivo dei salumi. Il prosciutto salato : si ottiene grazie ad uno scrupoloso ed attento procedimento rifilando la coscia del maiale per dargli la classica forma. Viene poi salato con sale, pepe e aglio e messo a riposare per circa 40 giorni. Segie poi la stagionatura per circa 11 mesi. Ingredienti: carne suina, sale, aromi naturali. Conservante: potassio nitrato.