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San Daniele del Friuli è una cittadina storicamente riconosciuta per il suo microclima ideale. Arroccata sulla collina, gode di una condizione prediletta e perfetta per la creazione di un prosciutto unico e inimitabile. Le correnti freschi e asciutte, tipiche dalla vicina fascia prealpina, incontrano, proprio in quest’area, quelle umide e calde provenienti dal Mare Adriatico. Noi lasciamo che quest’aria magica, unica e vivace, accarezzi i prosciutti in dosi e tempi misurati solo dalla nostra esperienza, in un gioco di respiri della natura.
