VALDOBBIADENE D.O.C.G. PROSECCO COL FONDO

Questo stupendo prosecco deriva da una vigna a 400 mslm con piante di età media attorno ai 50 anni, su suoli di argilla e limo. Il vitigno è Glera ovviamente aiutato anche da varietà come Verdiso, Bianchetta, Perera. Le uve leggermente pressate vengono lasciate per l'inverno in fermentazione nell'acciaio. Prima che termini del tutto la fermentazione, il vino vieno imbottigliato con una leggera filtrazione. Il processo di rifermentazione si avvia grazie ai lieviti presenti nell'uva.

I 3 SENSI: UNA BOLLICINA DISSETANTE, UNO SPUMANTE SOTTILE. FRUTTATO AL NASO COME VUOLE LA TIPICITÀ DEL VITIGNO, MA CON L'AGGIUNTA DI CORPO , SAPIDITÀ, NOTE AGRUMATE, E ANCORA FIORI, ERBE E FRUTTA SECCA. COMPLESSO E RUSTICO MOSTRA IL TERRITORIO COME POCHI ALTRI SANNO FARE E DOPO AVER PIACEVOLMENTE MASTICATO LA SOTTILE BOLLICINA ECCO ESPLODERE UNA POLPA DI MELA VERDE. INTERPRETAZIONE ECCELLENTE DEL PIÙ AMATO DEGLI SPUMANTI.

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...