Renieri

Fatti ad Arte
L’arte, la magia nel dosare le spezie e gli aromi naturali,
i segreti tramandati di padre in figlio, l’attenzione nella selezione delle migliori carni,
vengono finalmente concretizzati nella creazione del prosciuttificio RENIERI.

SINERGIA

TRA TERRITORIO TRADIZIONE INNOVAZIONE E SALUTE

Dal cuore della Toscana, terra generosa ricca di cultura, profumi, sapori, arte e tradizioni millenarie, i segreti dei mestieri più antichi vengono tramandati di padre in figlio di generazione in generazione.

Inizia il lungo cammino che lo porterà ad essere conosciuto e apprezzato dal pubblico, in terra di Siena e in Toscana per la prelibatezza, la genuinità ed il gusto unico dei suoi prodotti.

L’azienda si impegna da sempre a scegliere materie prime certificate, selezionando solo la prima scelta. La lavorazione avviene solo con carni fresche certificate, rifiutando per principio l’uso di carni congelate.

Particolare attenzione viene data al rispetto dei tempi di stagionatura. Tutti i salumi vengono fatti stagionare seguendo i tempi naturali di maturazione, in ambienti appositamente progettati, curati e che favoriscono il ricambio naturale dell’aria.

LA CINTA SENESE SELEZIONATA PER I SALUMI RENIERI, VIENE ALLEVATA ALLO STATO BRADO IN BOSCHI DOVE DOMINA LA PRESENZA DI QUERCE DA GHIANDA, LECCIO, OLIVO E CORBEZZOLI.

Questo particolare tipo di allevamento dà alla carne sapore e caratteristiche uniche, ha positivi effetti sulla sapidità e sulla succulenza della carne, che è più rossa e gustosa delle altre carni suine; ha migliori qualità dietetiche per la maggiore concentrazione di acidi grassi insaturi.