COLLIO D.O.C. RIBOLLA GIALLA

Coltivare le viti significa prenderci cura di noi stessi, accudendo terra e campi troppo antropizzati; gesti semplici, responsabili, rispettosi dell’ambiente, che tendono in modo naturale e senza concimi e diserbanti ad aiutare il fiore a divenire bacca e frutto, trasformandolo in vino dopo la raccolta manuale. Vino, quello che un tempo era chiamato il nettare degli dei, prodotto oltre 10.000 anni fa, in Caucaso, e poi fonte di gioia e cultura per antichi Greci e Romani. Lo produciamo nella vecchia cantina di famiglia, ristrutturata qualche anno fa privilegiando praticità e funzionalità, dove prendono posto lunghe file di vasche in acciaio inox contrapposte alla totale assenza di botti in legno e barrique. Cerchiamo di trasmettere il sapore delle uve, le caratteristiche delle varietà che vinifichiamo e la loro genuinità, come la terra su cui ci siamo trasferiti e in cui viviamo: come questo popolo, come noi, semplice e rurale gente di campagna.

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...