Ristorante Antinè di Barbaresco

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

RISTORANTE ANTINE'

La mia cucina è basata sulla ricerca della qualità nella materia prima, sul lavorarla con cura e seguendo i migliori metodi e tecniche senza però stravolgerne i sapori ma cercando di mantenerli nitidi, puliti e ben distinguibili tra loro. Sono anche molto legato alla tradizione e alle ricette classiche della cucina piemontese, infatti in carta ripropongo dei classici in chiave più contemporanea ma mantenendone intatti i sapori originali.