Ristorante Bianca

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

RISTORANTE BIANCA

Bianca è un universo di sapori locali e stagionali. I piatti del menu rappresentano una rivisitazione della cultura gastronomica milanese, cultura che è stata abbandonata per molto tempo prima di essere finalmente riscoperta. La chiave di lettura nasce dall’interpretazione contemporanea e sofisticata di quei prodotti che fino a trent’anni fa popolavano la campagna della periferia milanese. La preparazione si basa su ingredienti semplici e saporiti, reinterpretati con fantasia e tecnica moderna p