Ristorante Del Gallo

Se la semplicità e la genuinità caratterizzano il mangiare della ciociaria, queste prerogative si accentuano particolarmente nella cucina anagnina la quale conserva come pilastri di un'usanza gastronomica patriarcale il pane cotto nei forni a legna, l'olio delle olive lavorate nei tradizionali frantoi, il vino di poderi, fatto sul posto, nelle cantine, alla maniera di sempre.