Ristorante La Verde Sosta

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

RISTORANTE LA VERDE SOSTA

Un'esplosione di sapore.

Questo angolo di mondo dove viviamo e lavoriamo con passione è ancora sconosciuto a molti e poco "modaiolo" per usare un termine attuale. Menù nuovo

Che dirvi!?! Venite in oltrepò terra di vino ma anche di cibo e belle tradizioni.

I PIATTI SONO PREPARATI CON AMORE 

come i tradizionali ravioli di stufato dell'alta Valle Versa, i ravioli in sfoglia verde con verdure e ortaggi di stagione o come i più creativi ravioli di patate e salsiccia conditi con burro versato e semi di papavero, piatto presente nella carta dal 1994.

Non mancano altri tipi di pasta fatta in casa come fusilli, strozzapreti, tagliatelle tagliolini e gnocchi tutti accompagnati con sughi e condimenti sempre diversi e sempre in sintonia con il luogo e le tradizioni.
Tutto il pane è fatto in casa: il pane bianco a doppia lievitazione, il pane integrale e il pan brioches e altri pani di stagione come il pane alle noci, ai fichi e quello all'uva.

Sono dolci semplici ma le materie prime sono scelte con attenzione e con golosa conoscenza. Il cioccolato usato e quello della Valhona e il burro è artigianale.

La carta dei vini rispecchia il territorio, con circa 200 etichette. Non mancano nomi di spicco delle cantine più famose d'Italia,ma l'attenzione è rivolta a micro realtà della zona che sorprendono anche il degustatore più esigente.