Ristorante Marconi

Ho scelto di diventare chef perché ardevo dal bisogno di confrontarmi con ciò con cui vivevo. E questo con cui è diventato per cui. La Cucina.
Che ho cambiato, da come era con mio padre e mia madre, scoprendone la grande forza e riconoscendola come bisogno primario, fonte di emozioni, nutrimento necessario affinché possa dare nutrimento agli altri.
Ho scelto di raccontare la mia personalità e i prodotti che amo attraverso i piatti, in modo contemporaneo, in evoluzione con la mia crescita...