Roccolo Grassi

FILOSOFIA

Vogliamo produrre vini dotati di carattere, personalità, identificabili nel territorio e nello stile di Roccolo Grassi; vini capaci di evolvere e di maturare con l’affinamento in bottiglia.

Roccolo Grassi è un progetto ambizioso, ma a carattere e a gestione familiare; l’obiettivo di Marco, Francesca e papà Bruno, è di ottenere grandi uve e produrre poche bottiglie ma di altissimo livello qualitativo, per questo il numero di bottiglie varia a seconda dell’annata.

LA NOSTRA AZIENDA

Roccolo Grassi  nasce nel 1996, per volontà di produrre vini importanti
in una zona altamente vocata per la viticoltura.

La famiglia da sempre produce vino e con Marco e Francesca inizia un nuovo progetto:
produrre vini di terroir, di carattere e grande personalità, vini in grado di dare un’emozione e di lasciare un ricordo.

LA CANTINA

La massima attenzione è nel preservare la materia prima ottenuta.
La nostra è un’enologia rispettosa e conservativa del grappolo d’uva.

Grande attenzione è rivolta alla pulizia, alle diverse fasi di lavorazione, scelta dei legni, assaggio del nostro vino; è Lui che decide cosa dobbiamo fare.

La cantina è un luogo di passaggio dove le uve diventano vino, proseguendo quel meraviglioso viaggio che intreccia la nostra e la loro vita.