ROSSO PICENO D.O.C. RISERVA NERO DI VITE

Nero Di Vite

Rosso Piceno DOC (RISERVA)

50% uve montepulciano, 50% uve sangiovese.

Barricato 3 anni in botti nuove.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Rosso scuro concentratissimo, da sembrare inchiostro, acceso da bagliori vermigli; Dal naso superbo, ricco di marasche e more in confettura, caffè, cioccolato amaro e note balsamiche e minerali; Tannini rilevanti ma caldi e vellutati, persistenza in bocca di spezie e frutta scura.

AMBIENTI:
Da abbinare a carni importanti, selvaggina e formaggi stagionati.

VITIGNI: 50% Sangiovese - 50% Montepulciano

VINIFICAZIONE: macerazione dai 6 ai 9 giorni in tini di rovere da 60 hl

AFFINAMENTO: malolattica e affinamento in barrique nuove per 36 mesi. 10 mesi minimo in bottiglia ZONA: Ripatransone, Contrada Piaggiole e Contrada Canali Particelle catasto F 11 (80-62-63-167) F 12 (170) Terreno misto sciolto con presenza di calcare dai 280 ai 400 mt. altitudine

ALLEVAMENTO: 5000 ceppi a cordone speronato

RESA UVA/ETTARO: circa 40 quintali

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore | Rosso rubino Odore | Frutti rossi tendenza al maturo con sentori di spezie, grafite e cioccolato Gusto | Intenso, persistente e giustamente tannico

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20 gradi

ABBINAMENTI: piatti di carne elaborati, selvaggina

CONTENUTO IN ALCOOL: 14.00%

CONTENUTO IN ZUCCHERI: 2.50 gr/lt

CONTENUTO IN ACIDO: 5.8 gr/lt

CONFEZIONE: 6 bottiglie in cartone serigrafata, in posizione orizzontale

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