COLLI DI LUNI ROSSO D.O.C. MONTALE

Scheda tecnica

Denominazione: Colli di Luni Rosso DOC
Uvaggio: Sangiovese 80% – Merlot 10% – 10% Canaiolo
Zona di produzione: Vigneti nella collina di Ponzano Superiore, alt. 250m.
Vinificazione: Da una selezione delle migliori uve Sangiovese, Merlot e Canaiolo provenienti dai vigneti collinari dell’Azienda ecco il Montale. Macerazione sulle bucce per 10 giorni con temperatura controllata per estrarre il giusto colore e la componente tannica più piacevole.
Resa media: 110 q.li di uva per ht, con resa del 70%
Note organolettiche: Colore rosso rubino
Profumo: Marcato e persistente, morbido e con giusta grana tannica.
Temperatura di servizio: 16/18 °C

Montale

Il Colli di Luni rosso Montale è prodotto esclusivamente dai vitigni dell’omonima tenuta di proprietà della famiglia  nella collina della frazione di Ponzano Superiore dove la varietà  Sangiovese ne fa da padrona. La costante e la forza del Sangiovese sono da ricercare nella sua spiccata naturale acidità che lo aiuta, sul piano enologico e organolettico, a conservare una bella longevità. E’ poi in funzione di questa acidità spiccata che sono fondamentali corpo e volume. La vendemmia viene eseguita manualmente con  selezione delle uve in vigna, segue la  diraspatura dei grappoli immissioni in botti in acciaio inox per la naturale lavorazione e fermentazione.  Parte del prodotto prosegue con  Passaggio per alcuni  mesi in barrique. Tale vino è posizionato tra i migliori rossi a livello regionale.

Maggiori premi ricevuti:

• Oscar Qualità/prezzo Colli di Luni Montale 2011, Guida Gambero rosso, Berebene 2013
• Oscar Qualità/prezzo Colli di Luni Montale 2012, Guida Gambero rosso, Berebene 2014

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