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Il nostro vino rosso d'entrata è fondamentalmente una fusione di gran parte di Nerello Mascalese (85%) con altre varietà locali provenienti da tutti i nostri vecchi vigneti: Nerello Capuccio, Allicante Boushet, Minella e Uva Francesa. Il nostro Contadino esprime Etna come fatto in un modo tradizionale di miscelazione di diverse varietà: fragrante, elegante, strutturato con personalità.
Regione: Etna, Valle del Nord Vigneto: Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini, Feudo di Mezzo Varietale: Nerello Mascalese 85%, Nerello Capuccio, Minella Nera, Allicante Bouschet, Minella Bianco Età media dei vitigni: 50+ anni Vinificazione: Distruzione e leggera frantumazione delle uve, fermentazione della pelle per circa 60 giorni Invecchiamento: in vasche epossidiche neutre da 2500 litri a 7000 litri Finitura: no Filtraggio: Prima dell'imbottigliamento con cartucce di 5 micron Produzione annua: 35.000 bottiglie Prima vendemmia: 2003 Denominazione: Etna Rosso DOP (prima del 2016 IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese) Tipo di bottiglia: Bottiglia di burgundy trasparente Casi di: 12 bottiglie, 3 magnum e 2 magnum doppio Stemware consigliato: Zalto Bordeaux