LAZIO MERLOT I.G.P IL CERQUETO

• Classificazione
  Merlot Lazio I.G.P.
• Vitigno
  Merlot
• Zona di produzione
  Castelfranco
• Tipo di terreno
  Medio impasto tendente all’argilloso
• Esposizione
  Sud
• Sistema di allevamento
  Guyot
• Resa per ettaro
  40 ql/ha
• Vendemmia
  Raccolta manuale seconda decade di settembre
• Temperatura di fermentazione
  18°/22° C
• Periodo di fermentazione
  15 giorni
• Vinificazione
  Fermentazione a temperatura controllata con le bucce, pressatura soffice
• Affinamento
  12 mesi in barrique di rovere francese
• Affinamento in bottiglia
  6 mesi
• Grado Alcolico
  14% vol.
• PH
  3,1
• Acidità totale
  5,0 g/l
• Formati
  0,75 lt
• Temperatura di servizio
  18° C

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