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POGGIO ALLEGRO ROSSO NERO D´AVOLA
Denominazione: Sicilia I.G.T.
Zona di Produzione: C/da Poggio Allegro - Mazara del Vallo (TP)
Vitigni: Nero d’Avola
Coltivazione: Controspalliera Guyot
Resa: 65 q.li/ha
Età media dei vigneti: 30 anni
Clima: Inverni e primavere miti ed estati soleggiante con forti escursioni termiche
Vendemmia: Manuale, prima decade di ottobre
Vinificazione: Pigiadiraspatura delle uve e macerazione sulle bucce in antiche vasche per 15 giorni. fermentazione malolattica, ed affinamento in botti di rovere di Slavonia
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Caratteristico con sentori di more e liquirizia
Gusto: Armonico, equilibrato, di buona persistenza, mostra grande struttura e notevole persistenza
Gradazione alcolica: 14,00 % vol.
Temperatura di servizio: 18° - 20°C
Abbinamenti: Selvaggina, arrosti e formaggi stagionati
Come servirlo: In ampi calici con imboccatura di media grandezza avendo cura di caraffarlo prima di servirlo
