TINTILIA DEL MOLISE D.O.C. RUTILIA

RUTILIA TINTILIA DEL MOLISE D.O.C.

Da uve 100% Tintilia, il più tipico dei vitigni autoctoni del Molise, un vino ammaliante che risplende e “tinge” di rosso come ricorda la radice latina del suo nome.

Rutilia, autentica espressione del più tipico dei vitigni autoctoni del Molise, oggetto di riscoperta e valorizzazione da parte di CANTINE SALVATORE, stupisce con le sue piacevoli note speziate e il suo gusto pieno ed equilibrato sfiorato da una sensazione tannica sottile ed avvolgente.

Scheda Organolettica

Rutilia si presenta di colore rosso rubino vivo e con l’affinamento in bottiglia acquista lievi sfumature granate. Al naso rivela caratteri fruttati integrati da piacevoli note speziate. Al gusto si presenta pieno ed equilibrato, con una sensazione tannica sottile che lascia spazio a un gradevole retrogusto di marasca.

TIPO DI BICCHIERE CONSIGLIATO bicchiere di cristallo molto ampio

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 - 20 °C

ABBINAMENTO primi piatti importanti, formaggi stagionati, arrosti e spezzatini di carni rosse; piatti tipici della cucina molisana CONFEZIONE bottiglia bordolese tipo storica in scatole di cartone da 6 bottiglie

TINTILIA: UN PO’ DI STORIA DEL VITIGNO
Il “Tintilia” è un vitigno autoctono molisano; introdotto probabilmente nella seconda metà del settecento, in piena dominazione borbonica, in virtù dei commerci tra il regno di Napoli e la Spagna, deriva il suo nome presumibilmente dall’etimo Tinto che in lingua iberica significa “rosso”, ed è infatti caratterizzato da un colore rosso scuro.

Sotto il profilo tecnico il Tintilia è un vitigno di media vigoria e produttività bassa, grappolo spargolo ed alato in alcuni cloni, di grandezza medio-piccolo con acini ovoidali, buccia pruinosa e consistente di colore nero-bluastro facile al distacco, sapore leggermente aromatico, raccolta tardiva. Il vino che ne deriva presenta colore rosso rubino intenso, al naso rivela sentori fruttati con note speziate evidenti, in bocca è caldo con tannini in evidenza. L’acidità è sostenuta, poiché il vitigno è coltivato a quote abbastanza elevate. 

CANTINE SALVATORE PER IL TINTILIA
Cantine Salvatore è oggi tra i maggiori produttori di uve e vino Tintilia in Molise. 
L’attenzione per il vigneto Tintilia e la vinificazione di queste uve è espressione di una precisa scelta aziendale di riscoperta, rispetto e valorizzazione del territorio molisano. Le sperimentazioni sul Tintilia in vigna e in cantina da parte di Cantine Salvatore hanno inizio già nel 1998.

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