Agricola Proscittificio Rosa dell'Angelo

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

AZIENDA AGRICOLA ROSA DELL'ANGELO

IL TERRITORIO, I PERSONAGGI DI UNA CIVILTÀ ALIMENTARE

La nostra azienda Rosa dell’Angelo  si trova in un’area famosa nel mondo denominata “Parma Food Valley” dove si produce il prosciutto, il parmigiano reggiano,  la pasta fresca e si coltiva il pomodoro. Tutto questo è possibile grazie al clima, al terreno e agli artigiani che da generazioni rispettano le tradizioni con gli stessi metodi e gusti di una voltalegando i prodotti al loro passato.

A Rivalta di Lesignano de’ Bagni alleviamo i nostri maiali all’apertoin un ambiente naturale e protetto circondato da calanchi,  barboj (vulcanetti di fango) e boschi di quercia.

A Traversetolo produciamo e stagioniamo i nostri salumirispettando le ricette e i metodi della casa senza scendere mai a compromessi.

 Il nostro impegno è proteggere le produzioni artigianalie sostenere la biodiversità agricola.