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Salame al Barolo
Salame prodotto con un macinato di media grana di carni suine italiane selezionate da tagli pregiati. L'aggiunta all'impasto di un quantitativo di vino Barolo conferisce un'ulteriore nota di gusto. E' insaccato in budello naturale di tipo "pelato" suino o "dritto" bovino, nella forma e dimensione tipica del salame crudo "turista": dai 15 ai 20 cm di lunghezza, per un peso che varia dai 3 ai 4 hg per pezzo. Viene legato a mano o in rete a seconda delle esigenze del cliente. Non contiene derivati del latte, glutine e OGM.