SALAME AL VINO ROSSO

Salame al Vino Rosso

E' il fiore all'occhiello della nostra produzione, caratterizzato dall'unione di sapori e aromi di due prodotti tipici della nostra regione: Salame Toscano e Vino Rosso
Prodotto con carni scelte selezionate nazionali viene “perlato” dall' aggiunta di questo vino pregiato donandogli un aroma avvolgente di vino e spezie.
La scelta del nome è mirata a rievocare lo spirito festoso tipico del dialetto fiorentino.

 Prodotto in assenza di glutine, lattosio e proteine del latte
Kg 3 - kg 0,800 - c.a

Il Salame Toscano

Prodotto tipico della nostra regione, si ottiene con carni magre di suino nazionale di prima scelta, mondata a mano e macinata a grana fine, cosi da ottenere un impasto uniforme al quale vengono aggiunti cubetti di grasso.

Dopo tale operazione l'impasto viene lungamente massaggiato,insaccato in collato o in budello naturale e legato a mano in corda come da tradizione.

Finocchiona I.G.P

Salume tipico toscano, si ottiene da un accurato mix di carni magre e tenere, grassi e molli ottenute da suini nazionali.
Dalle carni mondate a mano e macinate a grana media si ottiene un impasto delicato alla quale vengono aggiunti sale, pepe, aglio e aromi naturali.
Il nome deriva dal sapore intenso che viene rilasciato dai semi di finocchio selvatico aggiunti all'impasto che ne fanno un prodotto appetitoso e morbido al palato.
La Finocchiona può essere gustata sia giovane che stagionata.

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